Я видел, что была вкладка в Pinnacle Studio 15 в кот. можно было указать автора видео и другие данные (типа EXIF), теперь не могу найти? Есть ли отдельная программа, где можно посмотреть и редактировать автора видео и другие данные (типа EXIF)?

А с какой целью это делается? Почему не воспользоваться титровалкой Pinnacle Studio 15 и не поставить авторский титр со всей необходимой информацией в фильме?

Для общего развития.

Я не помню, чтобы в Pinnacle Studio когда-то была функция, чтобы прописать в видеофайле текстовыю информацию про автора ролика и т. д.. Есть программа info media, но она показывает только техническую информацию о файле и всё.

Если это попытка таким образом внедрить в видеофайл информацию об авторе с целью защиты авторских прав, то это не будет иметь эффекта, так как эта информация не видна при обычном использовании видеоматериала.

Автора фильма можно указать при выводе в формате WMV.

Мне кажется, что чем меньше дополнительной информации прописывается к видеофайлу, тем меньше будет проблем в работе с ним и так же при просмотре на разных проигрывателях.

Конечно, баловство это. Есть утилиты - редакторы EXIF, где можно изменить любую информацию о файле. На рекламных авторских роликах проще пускать бегущую строку о себе, любимом, или поставить какой-то свой логотип в углу.

Непосредственно в структуру файла лучше ничего не писать, а титр поверх файла, действительно, решает все авторские вопросы, но не портит структуру файла.