Glory Ну если толстыми кусками тяп-ляп, то быстро.... А если тонкими ломтиками, да еще и от кожурки очистить - тот тут весь день можно проторчать "на кухне"
А вообще, много от самой колбасы зависит. Сырокопченую хочется подольше да получше порезать. А ливер всякий можно и через мясорубку =)))